ホワイトソース
いろんな料理に使えるホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
味にしまりがなかった以前の私のホワイトソースを少しづつ改良していきました。
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋にバターを入れて火にかける。バターが溶けたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ざる。
- 2
弱火で牛乳を少し加え混ぜて、生地になじませる。牛乳を少し加えて混ぜる…。数回繰り返す。最後の方、液状っぽかったら少し火を強めてずーっと混ぜ続けると、とろ～っとしてくる。
- 3
コンソメ、塩コショウで味をつけて完成♪
コツ・ポイント
ダマ防止のためにも面倒だけど、牛乳を加えるのは少しづつ少しづつ…。これさえあればクリームコロッケ・グラタン・オムライスホワイトソースかけ・リゾット・ライスコロッケ・シチューが簡単にできちゃいます(*yωy*)
いっぱい作って冷凍しとけば、かなり役立ちますょっ(*>ω・)b
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