豚肉は3～4ｃｍ角に切って●の調味料で下味をつけておく。

玉ねぎは2ｃｍ幅のくし型、あとの野菜も一口大の大きさに切っておく。人参は熱湯で5分ほど茹でておく。

★の調味料を混ぜ合わしておく。

豚肉に片栗粉（分量外）をつけて揚げる。豚薄切り肉の場合は手で一口大ほどに丸め片栗粉をまぶし揚げる。

フライパンに油をいれ、野菜を火が通りにくい順に炒めあわせる。

⑤の全体に油がまわり玉ねぎが透き通ってきたら④の豚肉をいれる。

③で合わせておいた調味料をもう一度かき混ぜ全体にからめる。手早く炒め合わせてとろみがついたらできあがり。