じゃがいも・にんじんの皮をむいて適当な大きさに切りやわらかくなるまで湯でる。

別なべでかたゆで卵を作り白身は細かく刻み、黄身は別にしておく。

じゃがいもとにんじんと黄身に塩、こしょう・砂糖・マヨネーズを入れてきれいにつぶして白身をまぜて出来上がり。