肉と大葉以外の野菜を適当な大きさに切り炒める。少ししんなりしたら塩・こしょう・酒を入れさらに炒める。
※塩をかなり少なめにしてください。

湯でほぐしたうどんを投入し少し炒めみりんを入れさらに炒める。
※ここで焦がさないようによく炒めるのがコツです。

ナンプラー・ポン酢を入れさらに炒める。
※ナンプラーの量は種類によってしょっぱいので加減してください。

最後に火を止めた後、大葉を投入して出来上がり。
※お好みでかつお・紅しょうが・マヨネーズをのっけてみてね。