大根、人参をせん切りにする。

【せん切りの方法】切り出した大根（または人参）を薄くスライスしたあと、横に並べて、端から切っていきます。

スライスを薄くすればするほど、細いせん切りが簡単にできます。

せん切りにした大根、人参をボウルに入れ、塩を入れたら、手で混ぜて、5分くらい置いておきます。

塩気が強ければ、水でさっと洗い、ザルにあげて、しっかり絞ります。

【合わせ調味料を作る】保存容器に調味料をいれて混ぜます。

⑤と⑥を混ぜ合わせます。