豚と水菜で♪はりはり鍋

豚と水菜で♪はりはり鍋-レシピのメイン写真

豚と水菜で♪はりはり鍋

ぎまーる @g_117

水菜の美味しい季節ですね～！　豚肉の旨みがだし汁に溶け出してシャキシャキの水菜とよく合います♡
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本来、鯨と水菜のお鍋ですが、鯨はなかなか手に入らないので豚肉で代用。　子供の頃から大好きなお鍋です。

水菜の美味しい季節ですね～！　豚肉の旨みがだし汁に溶け出してシャキシャキの水菜とよく合います♡
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本来、鯨と水菜のお鍋ですが、鯨はなかなか手に入らないので豚肉で代用。　子供の頃から大好きなお鍋です。

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ぎまーる @g_117

水菜の美味しい季節ですね～！　豚肉の旨みがだし汁に溶け出してシャキシャキの水菜とよく合います♡
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本来、鯨と水菜のお鍋ですが、鯨はなかなか手に入らないので豚肉で代用。　子供の頃から大好きなお鍋です。

水菜の美味しい季節ですね～！　豚肉の旨みがだし汁に溶け出してシャキシャキの水菜とよく合います♡
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材料

２～３人分

豚薄切り肉(バラ・ロースなど) 好きなだけ
水菜たっぷり
豆腐１丁
椎茸１パック
えのき茸大１パック
《鍋のだし》
だし汁(土鍋１杯分) ２０００ｃｃ
砂糖大さじ１．５
醤油大さじ４
みりん大さじ３
塩小さじ２

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作り方

1
水菜は７ｃｍくらいの長さに切り、他の材料は食べやすい大きさに切っておく。　(写真の水菜は1/2株、700ｇで約130円でした！)
2

土鍋に《鍋のだし》の材料を入れ煮立てる。
3
①の材料を入れ、煮えたら出来上がり。お好みで、七味唐辛子や柚子胡椒などを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

●水菜は煮すぎに注意です！
●お好みですが、豚肉はバラや肩ロースなど脂の多い部分を使ったほうが合うようです。(鯨は脂の多い部分を使うそうです。)
●うどんやお蕎麦もよく合います！

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ぎまーる @g_117

2007/12/18 08:48に公開

家にあるもので作るふだんのレシピ。

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鍋水菜えのきしいたけ豚薄切り肉豆腐ロース

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