作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、春菊はしっかり洗って砂を落とし、食べやすい大きさに切る。
- 2
ボウルに野菜を入れ、小麦粉と片栗粉を加えてよく混ぜる。まとまりにくければ、分量外の水を少量加える。
- 3
170℃の油で揚げる。バラバラにならないように、菜箸でまとめながらあげる。
コツ・ポイント
形が崩れないように揚げる時は菜箸で押さえておく。
両親が忙しくて、いつもご飯を作ってくれたのは祖母でした。小さい頃から祖母と一緒に料理を作るのが大好きで、たくさんレシピを教えてもらいました。そんな自慢の祖母から受け継いだ味を忘れないように、そして娘へ教えてあげられるように、こちらに覚え書きとして残していきます。和食中心になると思います。おしゃれな料理は作れません(≧Д≦)
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