菜種油☆玉ねぎと桜エビと春菊のかき揚げ
☆ミトママ☆ @cook_40198794
菜種油でかき揚げがカリッとサクサクに仕上がります♪主人も子どもも大好きレシピです♪
このレシピの生い立ち
春菊のかき揚げをお店で食べて美味しかったので、家で作ってみました！
菜種油☆玉ねぎと桜エビと春菊のかき揚げ
菜種油でかき揚げがカリッとサクサクに仕上がります♪主人も子どもも大好きレシピです♪
このレシピの生い立ち
春菊のかき揚げをお店で食べて美味しかったので、家で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは半分にし、繊維にそって薄切りにする。春菊は5㎝くらいの長さに切る。
- 2
冷水は使う直前まで、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
ボウルに玉ねぎ、桜エビ、春菊を入れ、菜箸で混ぜる。
- 4
小麦粉を全体に広げて入れ、ボウルの底に粉が残る程度に菜箸で混ぜる。
- 5
冷水を加えて、菜箸で全体がしっとりとするまで混ぜる。
- 6
フライパンに菜種油を2㎝深さまで入れ、中火で180℃に熱する。
- 7
木べらで、6をすくい菜箸も使いすべらせて油に入れる。同じように2つ分のたねを入れる。
- 8
動かさずにおたまで油をかけながら3分揚げて、裏返してさらに3分揚げる。
- 9
ペーパータオルを敷いたバッドに取り出して、出来上がり♪
コツ・ポイント
油をかけながら揚げると、中までサクッとあがって美味しいです♪
つくれぽ
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