まず、パスタを茹で始める。パスタを茹でている間に、ニンニクみじん切り　ホタテをスライスして食べやすい大きさにカットする。

フライパンにオリーブ油+ニンニク+タカの爪をいれ香り辛味を出し、ホタテに酒をかけ、レンジで少しだけ『チン』する。

フライパンに出来上がったパスタをいれ絡め、更にチンしたホタテを汁と一緒に入れて絡めてパスタに吸わす。

仕上げに、バターと醤油で味付け。薄めであれば、少し塩を入れてください。パセリや大葉を入れるともっと美味しくなりそうです。