鶏肉の皮面を下にして包丁で網目に切り目をいれます。
今回は１枚の鶏肉を半分にして４切れにしています。

フライパンに油をひいて鶏肉を皮面から焼きます。
アルミホイルをのせてお水をいれた鍋をのせるとおもしになって皮がパリパリに

鶏肉を中火～強火で焼き始め２分たったら裏返して火が通るまで焼きます。(皮の焼き具合を確認して焼き色あまかったら更に加熱)

基本のトマトソースを１缶全部鍋に投入。沸騰したらコショウ、コンソメを入れて味見。お好みでバジルスパイスを追加します。