ニラは１㎝幅くらいに切ります。蓮根は、洗って皮を剥いてすりおろします。粗めにするとシャキシャキ食感プラスになります。

エビも 細かく切ります。FPですり身にしても良いですし 包丁で叩く程度にして少し食感を残すのも良いです。

ボウルに、1〜2とその他の材料を入れて良く混ぜ、５等分にします。※わけずにそのままでももちろんOKです。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱して ３を両面こんがり焼いたら出来上がりです。