オリーブオイルに刻んだニンニクと鷹の爪を入れ香りが立つまで炒める。

１にカットトマト１缶、ケチャップを入れて、１分くらい煮る。それを一旦、ボールにでも取っておく。

オリーブオイルに刻んだニンニクを加え、香りがしたら、玉ねぎのみじん切りとニンジンのみじん切りを炒める。

３に鶏肉を加えて炒め、さらに２を少し残して加えて炒め、さらにごはんを入れて均等に混ぜる。だいたい混ざったら取り出す。

弱火にかけたフライパンにバターを溶かし、溶き卵（2個分）を入れてヘラでかき混ぜる。

半熟くらいになったら、火を止め、４を上にのせ、皿にのせる。残しておいた２を上からかけて出来上がり。