さつま芋まんじゅう 黒胡麻ソースかけ
さち0218 @cook_40036974
生クリーム・バターを使わず、蜂蜜・コンデンスミルク・砂糖だけのさつま芋まんじゅう。黒胡麻ソースをかけて、まったり秋時間❤
このレシピの生い立ち
スイートポテトを和風に仕上げたくて…生クリーム、バターを使わずに作りました。
さつま芋まんじゅう 黒胡麻ソースかけ
生クリーム・バターを使わず、蜂蜜・コンデンスミルク・砂糖だけのさつま芋まんじゅう。黒胡麻ソースをかけて、まったり秋時間❤
このレシピの生い立ち
スイートポテトを和風に仕上げたくて…生クリーム、バターを使わずに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮を剥いて、一口大に切ります。鍋にさつま芋と水を入れて火にかけます。ゆであがったら水をすべて切ります。
- 2
ボールに水を切ったさつま芋を入れ、木べらで潰しながら砂糖を入れ混ぜ、蜂蜜・コンデンスミルクを加え混ぜます。
-
- 3
さつま芋と砂糖類がよく混ざったら、丸めておきます。
-
- 4
つぶ餡はさつま芋より小さく丸めます。
-
- 5
サランラップを適度な大きさに切り、ラップの上に丸めたさつま芋を手で広げ、餡子球をおき包んで茶巾絞りにします。
-
- 6
器に水と砂糖を入れレンジで１分加熱し、黒胡麻を加えよく混ぜ合わせます。とろみをつけ塩を入れたら黒胡麻ソースの出来上がり。
-
- 7
茶巾絞りにしたさつま芋まんじゅうに黒胡麻ソースをかけて出来上がり！黒胡麻をかけずに、そのまま食べてもＯＫ！
-
コツ・ポイント
※さつま芋はレンジで蒸してもＯＫですが、鍋でゆでる方が水分を含んでいる為、しっとりとした仕上がりになります。
※レンジで蒸した時、さつま芋の水分が足りない時は、蜂蜜ｏｒコンデンスミルクの量を足してなめらかにしてください。
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