オカンが作るきんぴらごぼう（仮）

Name: オカンが作る きんぴらごぼう（仮）
Yield: ４〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 50g; ごぼう・蓮根・コンニャク・人参 合わせて160〜200g; ☆水 200CC; ☆ほんだし・酒・みりん 各小さじ1; ☆三温糖・キッコーマン減塩醤油 大2; ごま油 適量; 炒りごま 適量

ハル★マキ @cook_40038611

お姑さんの作る味が目標です。いつか子供たちが『オカンの作るきんぴらごぼうが食べたい』って言ってくれるのを夢見て・・・
このレシピの生い立ち
お姑さんの作る優しい味のきんぴらごぼうが好きです。作り方を聞いても適当って言ってました（笑）

オカンが作るきんぴらごぼう（仮）

ハル★マキ @cook_40038611

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材料

４〜5人分

豚肉 50g
ごぼう・蓮根・コンニャク・人参合わせて160〜200g
☆水 200CC
☆ほんだし・酒・みりん各小さじ1
☆三温糖・キッコーマン減塩醤油大2
ごま油適量
炒りごま適量

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作り方

1

コンニャクは短冊切りからの細切り、れんこんは皮を剥き輪切り人参とごぼうは皮を剥き細切りにし下茹でしておく。
2

豚肉は細かく切ります
3

熱したフライパンにごま油を入れ豚肉を炒める。色が変わって1を加えます。
4
野菜が少ししんなりして油が回ったら☆を加えてしばらく炒め煮する。
5

煮汁が少なくなってきたら最後に炒りごまをふり完成です。
6
今日の献立:きんぴらごぼう・えのきの肉巻き味付けは塩こしょう（きんぴらごぼうの甘った肉です）・サバの塩焼き・味噌汁・御飯

コツ・ポイント

野菜とコンニャクは一度下茹でしています。

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つくれぽ

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ハル★マキ @cook_40038611

2016/08/20 23:28に公開

野菜嫌いで偏食の高２と中３の息子＋旦那と仲良く暮らしています。料理の知識もお金もないけれど楽しみながら毎日、創作&節約レシピを考えてまーす。『美味しい』って言ってもらいたくて日々、奮闘中です…。「金が無いなら知恵を出せ」をモットーにお金が無くても楽しみながら毎日を過ごしています。皆さんのつくレポにいつもホッコリしています。ありがとうございます

このレシピのキーワード

きんぴら豚肉ごぼうにんじんれんこんこんにゃく酒減塩醤油

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