豚ヒレ肉に薄く塩こしょうをしてフライパンで火が通るまで焼いて別皿に取り出しておく。パプリカは角切りにして、肉を焼いたフライパンで軽く炒めてから、肉の皿へ取りだしておく。

玉ねぎを３ミリくらいの厚さにスライスし、そのままのフライパンでバターと一緒に中～弱火で炒める。（バターを溶かしてから炒めるのではなくてバターと玉ねぎを同時に入れてバターをからめるように）

玉ねぎに火が通ったら、一旦火を止めて薄力粉を振り入れる。おはしでよく混ぜて玉ねぎに粉をなじませる。火をつけ、牛乳を半量注いで
削ったコンソメで味をつけながらとろみをつけていく。

残りの牛乳も加え、とろみがついたらカレー粉を振り入れて混ぜたら味をみる。薄ければ塩こしょうで調節する。取り分けておいた肉とパプリカを戻し、温めたら出来上がり♪