かぼちゃは種をくり抜いて、皮を落とす。四等分くらいに切ってからラップをして、レンジで加熱。４分加熱したら引っくり返して４分加熱。まだかたかったら、４分くらい加熱。

かぼちゃを加熱している間の作業…
鍋に牛乳を少しいれ、小さじ２程度の小麦粉を入れてよく溶かす。溶けたら残りの牛乳を全て入れ、たまにかきまわしながら、中火で温める。くつくつしてきたら弱火にする。

２の鍋につぶしたかぼちゃを入れ、へらでかき混ぜる。固まりをつぶしながら混ぜて、綺麗な黄色になってきたら、一度味見。

かぼちゃの甘さが足りなかったら少し砂糖を足して、小さじ１程度の塩を入れ、ブイヨンを入れ、よく混ぜる。味を見て、塩・ブイヨン・砂糖の量を調節。