卵は冷蔵庫から出し、室温にもどしておく。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

次に残りの卵1個を加えて混ぜ、残りの砂糖も一気に加えたら、もったりとするまで十分に泡立てる。

←★POINT★
白っぽくなり、ツヤが出てリボン状に流れ落ちるまでしっかり!!ハンドミキサーを使うと早いです。

下準備でふるっておいた粉をもう一度ふるいながら3回に分けて加え、木べらかゴムべらで、切るようにして混ぜる。

生地を型に九分目まで流し入れる。
【オーブンを180度に温める。】

見てみて～～☆
絹みたいな仕上がり！
ふわっじゅわで、バターケーキなのに本当に罪悪感がないのです。