ちくわは斜めに切ります。いっきに炒めますので材料は準備してください。

フライパンに油と唐辛子の輪切り、生姜、ニンニク、長ネギを入れ弱火にかけ香りを出します。

香りが出たら火を強めちくわを入れ炒めます。

酒を振り入れ水分がなくなったらナンプラーで味をつけてできあがり。