下準備
・うまみ丸ごとマッシュルームは汁を切り計量しておく。

フライパンにオリーブオイルと小麦粉を入れ、滑らかになるまで弱火で炒める。

ダマにならないよう、牛乳を少しずつ加えてホワイトソースを作る。

3にＡを入れて馴染むまで混ぜ合わせる。

Ｂを加えてトロミがついたら塩・こしょうで味を整え、チーズを混ぜる。

器にフランスパンを敷き詰め、上から5のソースをかける。

トッピングのＣをキツネ色になるまでフライパンで空炒りする。

火から外し、オリーブオイルを混ぜ合わせたら6にふりかける。