えびの背わたをとり、１cmくらいにきざみ片栗粉をまぶしておく。かぼちゃをスライスして皮をとりレンジで柔らかくしてつぶす。

はんぺんを袋上から手でつぶし、ボールに１の材料と一緒に混ぜ、塩コショウしてこねる。

ピンポン玉くらいにまるめ、１６０～１７０度の揚げ油でころがしながら揚げる。

今回はキャベツ添えでマヨネーズとめんつゆでいただきました。　お好みでゆずぽんなども美味。