ごぼうはささがきにします。

ひたひたに牛すじ肉の下ごしらえをしたときのスープを入れます。調味料を入れてごぼうが柔らかくなるまで煮ます。

溶き卵を回しいれて出来上がり。ご飯を入れたどんぶりの上にのせてください。