①鍋に水・白だし・うどんつゆの素を入れて煮立たせる。

②分量の2/3位のねぎを切って入れる。

③別の鍋でうどんを茹でる。

④①と②で作った鍋にたまごを割り入れて、蓋をして半熟程度に(温泉たまごの状態)する。

⑤お椀にうどんを入れ、④のつゆを入れ、残りの1/3位のねぎ・揚げ玉をのせる。