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イカのふっくら照り煮
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イカのふっくら照り煮-レシピのメイン写真

イカのふっくら照り煮

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

もう、言うことなしの美味しさ~(^~、^)
このレシピの生い立ち
森ちゃんに教えてもらった。

もう、言うことなしの美味しさ~(^~、^)
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イカのふっくら照り煮

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

もう、言うことなしの美味しさ~(^~、^)
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材料

4人分位
  • スルメイカ 2杯
  • 酒・みりん・醤油 各大さじ1.5
  • しょうが千切り 1かけ分
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作り方

  1. 1

    いかは胴と足を分けて、背骨を抜き、嘴を取って、吸盤の骨をこそげとる。ワタは他の料理に使う。

    • イカのふっくら照り煮作り方1写真
  2. 2

    胴に1cm幅で2・3ミリの切込みを入れる。足と口の部分はそれぞれ3・4等分位にざく切り。フライパンに調味料を熱する。

  3. 3

    しょうがの千切りを加えて、イカの切り込みを入れたほうを下に入れる。回りにゲソを加えて蓋をして中火で2分位煮る。

    • イカのふっくら照り煮作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返して蓋をして2分煮る。イカを皿に取りだす。調味料を好みの濃さまで煮つめてイカにかける。出来上がり~!

コツ・ポイント

イカがふっくらしたら煮すぎないよう、取り出してから調味料を煮つめる。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2008/10/02 12:34に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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このレシピのキーワード

煮物 酒 するめいか しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17928835
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