料理研究家青木敦子先生のレシピです。金時豆をたっぷりと使い、ひき肉や玉ねぎと一緒に優しい味のコンソメスープで煮込みました
このレシピの生い立ち
金時豆、ひき肉、たまねぎなどの素材のうまみが溶け出して、さっぱりとした中にも、うまみとコクが味わえますが、さらにセージとシナモンを隠し味に使うことで、よりうまみを引き立てます。お好みでトマトピューレを入れて少し甘めに仕上げることも可能です。