サツマイモの皮をむき、適当な大きさに切ってレンジで加熱（500Wで３分くらい）し、砂糖を加えてフォークなどでつぶす。

室温で戻したバターをボールの中で混ぜてクリーム状になったら、溶き卵、牛乳、１のさつまいもを加えてよく混ぜる。

レーズン、シナモンを混ぜて、ホットケーキミックスを加えて、さっくりと混ぜる。

型にいれて、１８０度に熱したオーブンで、４０分焼く。