カレイのアジア風

Name: カレイのアジア風
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カレイ（小さめ） ２; ネギ 5ｃｍを２本; セロリ １本; セロリの葉 7～8枚; 人参 5ｃｍ程; タマネギ 1/4; 片栗粉 適量; Ａ・レモン汁 大さじ2; Ａ・ナンプラー 大さじ2; Ａ・しょうゆ 大さじ1/2; Ａ・砂糖 大さじ1～2; Ａ・鷹のつめ（輪切り） １本～２本; 塩 適量; にんにく 1片

kamala @cook_40037218

煮付けや塩焼きに飽きたら野菜も沢山食べれるアジア風はいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
カリッとふわっとでさっぱりと・・・みたいな魚が食べたかったので・・・

カレイのアジア風

kamala @cook_40037218

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材料

２人分

カレイ（小さめ）２
ネギ 5ｃｍを２本
セロリ１本
セロリの葉 7～8枚
人参 5ｃｍ程
タマネギ 1/4
片栗粉適量
Ａ・レモン汁大さじ2
Ａ・ナンプラー大さじ2
Ａ・しょうゆ大さじ1/2
Ａ・砂糖大さじ1～2
Ａ・鷹のつめ（輪切り）１本～２本
塩適量
にんにく 1片

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作り方

1

カレイは下準備をしてわたを取り除き皮面にバッテンの切り込みを入れ塩をふる。 ※キッチンペーパーなどで水気をよくふき取りましょうにんにくは適当にスライスしておく。
2

野菜を千切りにしセロリの葉はみじん切りにしておく。野菜をオリーブオイルで一瞬さっと焼く。 ※しなしなにならないように一瞬だけ
3

Ａを味見をしながら合わせる。少し濃いなと思ったら水で薄めるとよい。
4

カレイに片栗粉を多めにまぶす。フライパンに油を多めに入れ熱くなったらにんにくを入れ香りをつける。カレイの白い面から４分程度揚げ皮面は油をかけながら上げるかひっくり返す。
5

Ａと野菜を食べる直前に合わせ魚にかけて出来上がり。