フライパンに分量の水と調味料、ネギを入れて沸騰させる。

煮たったらごま油を入れ、水に溶かしておいた片栗粉を円を描きながら回し入れとろみがつくまで弱火でかき混ぜる。

器にご飯を盛って、その回りにスープを流し入れる。

そのままのフライパンに(気になる人は拭いて下さい)にサラダ油をひき、中火に調節し軽くかき混ぜた卵を流し入れる。

卵のまわりが固まってきたら菜箸でくるくるかき混ぜ半熟状態で火をとめ、
卵をご飯の上にのせる。