パスタを茹でる湯を沸かす。

にんにくは薄スライス。タカノツメはヘタを切り落としてタネを除く。

フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ２を入れて弱火にかけてゆっくりにんにくが色付くまで焼く。

タコ足は削ぎ切りにしてキッチンペーパーで水気を拭いておく。

万能ネギは小口切り。

１が沸騰したら湯に対して１％の塩を入れ溶かし、パスタを茹でる。

３のにんにくが色付いたらにんにく、タカノツメを取り除く。タカノツメは使用しないが、にんにくは後で使うので取っておく。

７のフライパンを中火にして４のタコを入れ、塩こしょう各少々を振って焼く。タコから水分が出てきたら弱火にする。

パスタの芯がはっきり残ってちょい固くらいに茹だったらパスタを８に入れ、茹で汁オタマ１杯くらい入れフライパンを中火にする。

パスタを味見して塩を加える。フライパンを揺すって箸で掻き混ぜ油を乳化させる。アルデンテになったら皿に盛る。

５の万能ネギと、７のにんにくを散らして完成。