鶏の柚子七味焼き おろしポン酢で♪
ネコ忍者 @cook_40085440
簡単！
焼いて切るだけ！ボリュームもあって美味しいです。
辛味はアクセント程度ですヨ
(写真は夫１人前！)
このレシピの生い立ち
最近豚肉続きの我が家…大好きな鶏肉をがっつり、でもあっさり頂きたくて作りました。
鶏の柚子七味焼き おろしポン酢で♪
簡単！
焼いて切るだけ！ボリュームもあって美味しいです。
辛味はアクセント程度ですヨ
(写真は夫１人前！)
このレシピの生い立ち
最近豚肉続きの我が家…大好きな鶏肉をがっつり、でもあっさり頂きたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下ごしらえ①
モモ肉の余分な脂を切り取る。
できれば、厚みを均等にするために、分厚い部分を開く。 - 2
☆下ごしらえ②
表裏両方からフォークでブスブスと刺しておく。
私は包丁の先でやってます(^^;) - 3
☆下ごしらえ③
軽く塩コショウを振る。コショウは控えめに。
皮目に七味類をしっかりと振りかける。 - 4
熱したフライパンで、皮目から焼く。強火～中火の間で調節。
しっかり焦げ目が付くまで焼きましょう。 - 5
その間に、大根おろしを作る。
青じそも刻んでおく。 - 6
皮目が焼けたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きに。
中火から弱火の間で調節。 - 7
焼けたら取り出し、ザクザクとお好みの幅に切る。
皮目を下にして(裏返し)切ると、皮が剥がれにくいですヨ！ - 8
皿に盛り付け、お好みで柚子七味をもう一振りする。
大根おろし、しそを乗せ、すだち、ポン酢をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
最初に強火で焼くことでうまみを閉じ込めて、美味しくなります。
多少は焦げても気にしない！
切ったときに火が通っていなかった場合、ラップしてレンジで１分くらい加熱してください。
様子を見ながら時間延長してくださいね。
つくれぽ
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