♡はすいもとみょうがのサッパリ小鉢♡
ひろきちとなほ @cook_40109309
つやつやピンクのみょうがと、綺麗な翡翠色のはすいものカップル♡
歯ごたえシャキシャキ、味はさっぱり香味でいい香り～♡
このレシピの生い立ち
はすいもを地元の農協で見つけ、地産地消すべく買い求めました！
お手ごろで食卓を華やかにしてくれる、注目素材です☆
♡はすいもとみょうがのサッパリ小鉢♡
つやつやピンクのみょうがと、綺麗な翡翠色のはすいものカップル♡
歯ごたえシャキシャキ、味はさっぱり香味でいい香り～♡
このレシピの生い立ち
はすいもを地元の農協で見つけ、地産地消すべく買い求めました！
お手ごろで食卓を華やかにしてくれる、注目素材です☆
作り方
- 1
ザ・はすいも！
巨大ですが、ゆでて絞るとものすごく嵩が減ります～。
農協直売所で100円でした♡ -
- 2
上から下まで、ツーッと皮を剥いてください。
手で剥けますよ☆ -
- 3
長さ5cmぐらいの拍子切りにします。
-
- 4
ひたひたの湯で、2分ほど下茹でします。
灰汁抜きの意味と、茹でるとものすごく綺麗な色になるため♡ - 5
はすいもを茹でている間に、みょうがを縦に千切りに☆
- 6
茹でてざるに開けたはすいもを、荒熱が取れたら思いっきり水気を絞ります。
- 7
みょうが、はすいも、すし酢を合わせ、混ぜて冷蔵庫でよく冷やす。
- 8
しばらく置くと、すし酢にみょうがのピンクが溶け出してピンク×綺麗なグリーンの、爽やかな小鉢の出来上がり☆
-
コツ・ポイント
みょうがの代わりに、新生姜でも美味しいと思います♪
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