はつか大根をスライスして 塩水につける。
できれば 端は使わずに 真ん中を使用すると サイズがそろって きれいです。

はつか大根がしんなりしたら ペーパータオルなどで よく水分を拭く。
ディルをのせて盛り付ける。

食べ方は はつか大根とカラスミにディルを乗せて 一緒に食べます。