アボカド1/2はスプーンで身をすくい取りボウル等に入れてスプーンやフォークで潰してペースト状に。

１に、長ネギは微塵切り、醤油小1.5、めんつゆ小1/2、胡椒・乾燥タイム各少々を入れてよく混ぜる。味をみて塩を足す。

マグロに塩・胡椒各少々を振り、フライパンをある程度空焚きしてからオリーブ油少々を入れマグロを表面だけサッと香ばしく焼く。

焼いたマグロを削ぎ切りにする。

２を皿に敷き、４をのせる。

５のマグロに細かい千切にしたにんにく、ワサビをのせて完成。