簡単ランチ☆きのこと豚肉のピリ辛丼

ルクルーゼ☆
ルクルーゼ☆ @cook_40053040

きのこたっぷりのヘルシーどんぶり♪ピリ辛のごまダレが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
「ボリュームあるけどヘルシー」な昼ごはんを作りたくて、豚丼にレタスやきのこをプラスしてみました。

簡単ランチ☆きのこと豚肉のピリ辛丼

アップルパイ123's cooksnap of when they made 簡単ランチ☆きのこと豚肉のピリ辛丼.
スタイリッシュママ's cooksnap of when they made 簡単ランチ☆きのこと豚肉のピリ辛丼.
ぉまりぃ's cooksnap of when they made 簡単ランチ☆きのこと豚肉のピリ辛丼.
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きのこたっぷりのヘルシーどんぶり♪ピリ辛のごまダレが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
「ボリュームあるけどヘルシー」な昼ごはんを作りたくて、豚丼にレタスやきのこをプラスしてみました。
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材料

１人分
  1. 豚薄切り肉 ３０ｇ
  2. きのこ類（今回はエリンギ・しめじ・しいたけ） ８０ｇ
  3. ◇白練りゴマ 大さじ１／２
  4. ◇豆板醤 小さじ１／２
  5. ◇しょうゆ 大さじ１／２
  6. ◇酒 大さじ１／２
  7. ◇みりん 小さじ１
  8. ◇水 大さじ１
  9. 生姜のみじん切り 小さじ１／２
  10. ごま油 大さじ１／２
  11. ごはん 茶碗１杯分
  12. レタス １～２枚
  13. プチトマト（なくてもよい） 適量
  14. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    豚肉・きのこ類・トマトは食べやすい大きさに、レタスは１ｃｍ幅に切る。◇は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて香りが立ったら豚肉を加え炒める。さらにきのこを加え火が通るまで炒める。

  3. 3

    ◇を回し入れ、全体に絡めて火を消す。

  4. 4

    ご飯を盛りレタスを敷いたどんぶりに３をのせ、トマトと炒りごまを飾ったら完成！

コツ・ポイント

●豚肉の脂身の量によって、ごま油の量を加減してください。
●辛いのが苦手な場合は豆板醤の量を減らしてください。（多分小さじ１／２だと辛目です）
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ビールをより美味しく飲むためにテニスを始めました♪趣味はメジャーリーグ観戦とマウンテンバイク。週末は昼間っからワイン飲みながらキッチンにこもるのが好き♥＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近なかなかお礼に伺えませんが、皆様の素敵なつくれぽやコメントに日々励まされています。時間を見つけてゆっくり訪問させていただきたいと思いま～す☆＊＊＊＊＊＊＊＊＊「鯖♡同盟」№16
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