豚肉は一口大に切ります。
玉ねぎは繊維に平行にスライスします。
きのこはほぐして食べやすい大きさに切っておきます。

ごま油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎも加えて炒めます。

しんなりしたらきのこ、だし汁、甘口醤油、砂糖、みりん、酒を入れて中火で煮ます。
沸騰したら弱火で落し蓋をしてにて下さい。

水分が半分程度になったら完成♡
ご飯の上に盛って、刻んだ葱、卵をトッピングして召し上がれ♡