小鍋にお湯を沸かし、1cmくらいに折りながらうどんを入れて表示通り茹で、一度ザルにあげ流水で洗って締める。

シーチキンをほぐし、熱湯をかけて塩抜きし、ラップに挟んで潰す。

再び小鍋にお湯を沸かし、うどんを戻して20分程茹でる。その間にキャベツを千切りにし、更にみじん切りか1cmくらいに刻む。

うどんが柔らかくなったらザルにあげておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを炒める。

キャベツがしんなりしたら、うどんを戻し、シーチキン、ダシを加え、水気が少なくなるまで炒める。

炒り卵やひきわり納豆を合わせても。