立派でしょう？＾＾
洗って拭いて半日ひなたぼっこさせました。

もう一度洗い、浮くものと沈むものを分け、沈んだ栗だけ渋皮煮用にします。
沈んだ栗を熱湯につけ、冷めるまで待ちます。

渋皮を傷つけないように鬼皮をむき、重曹を加えてゆでる。
沸騰したら中火にして１５分。
洗ってもう一度繰り返す。

大きな栗でしょう（笑）
ひたひたの水と栗の５０％の半分の砂糖を入れて１０分加熱。一度冷まして残りの砂糖を加えて１０分。