チョコレートチーズケーキ
彩（いろどり） @cook_40194048
yahariさんのID:19401194を参考にしてミルクチョコでチーズケーキを作ってみました。
このレシピの生い立ち
本格的なチョコレシピの乗っている本でチョコレートチーズケーキを見かけて、どうにか簡単に作れないかと思い、yahariさんのホワイトチョコを使ったレシピを改造してみました。
チョコレートチーズケーキ
yahariさんのID:19401194を参考にしてミルクチョコでチーズケーキを作ってみました。
このレシピの生い立ち
本格的なチョコレシピの乗っている本でチョコレートチーズケーキを見かけて、どうにか簡単に作れないかと思い、yahariさんのホワイトチョコを使ったレシピを改造してみました。
作り方
- 1
お好みの土台かタルト生地を作る。
- 2
常温で柔らかくしておいたクリームチーズに砂糖を加えてよく擦り混ぜる。
そこに溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
- 3
鍋で生クリームを沸騰寸前(鍋の周りに泡が出てくるくらい)まで加熱する。
- 4
2とは別のボールに刻んだチョコを入れ、そこに加熱した生クリームを入れてチョコが完全に溶けるまで混ぜる。
- 5
2のボールに4を2、3回に分けて加えて混ぜる。
そこに小麦粉を加えてよく混ぜる。
- 6
土台かタルト生地に流し込み、190℃で30～40分焼く。
コツ・ポイント
焦げているか分かりにくいので様子を見ながら時間調整して下さい。
真ん中までしっかり膨らんでいれば大丈夫です。
加熱中は結構膨らみますが、冷めると写真のようになります。
チーズケーキ生地が余ったら、違う型かアルミカップで焼いて下さい。
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