千切り大根は、さっと水洗いしてひたひたの水で戻す。乾燥わかめなら、一緒に。水は捨てないで！

豚肉は、小さく切っておく。千切り大根とわかめも一口大程度に切る。

卵をときほぐして、材料を全部入れ、戻し汁も入れます。めんつゆで味付け。甘みは必要ありません。

ごま油を熱して、卵液を流しいれ、中弱火で、ふたをして蒸し焼きに。