オーブンを230度に予熱する。

オーブントレイにクッキングペーパーをセットしておく。

☆を一緒にボールにふるう。

（めんどくさがり屋の私はビニール袋に入れてシェイクします。）

ふるった粉にバターをすり込むように混ぜる。（パン粉のような状態にする）
＊バターをとかさないようにポロポロにする。

真中にくぼみをつくって、そこに少しずつ牛乳を流し込んで、ナイフで切るような感じに混ぜる。

４でべチャッとなってしまっても大丈夫。柔らかいほうがしっとりとした出来上がりになります。

台に分量外の小麦粉を広げ、生地を少しこねる。

生地を手で２㎝ぐらいの厚さにし、好きな大きさに切り分ける。（型抜きしてもOK）

キツネ色に焼き色がつくまで10~15分オーブンで焼く。
（表面に分量外の牛乳を塗るとより焼き色がいい感じに）

☆レーズンスコーンにする場合はお湯につけてレーズンを少し戻してから使うと生地とのなじみが良いです。（そして食べやすい）