お豆腐は十分に水切りをして薄力粉をつけ、ごま油を敷いたフライパンに載せて中火で焦げ目が出来るまで焼く。

小さなフライパンに片栗粉以外を入れてひと煮立ちさせる。最後に片栗粉で閉じて皿に盛る。