牡蠣は水で流し、キッチンペーパーで水気を切って、塩・コショーしておきます。

ブロッコリーは一口大に切り分け、これも軽く塩・コショーをしておく方が美味しいです。

グラタン皿ににんにくと鷹の爪を２～3つに切って散らし、牡蠣とブロッコリーを並べてオリーブオイルをヒタヒタに注ぎます。

200℃のオーブンで８分加熱して出来上がり。コンロでもIHでもオーブントースターでも何でもOKだと思います。

牡蠣はオイルに漬ける寸前に軽く小麦粉（キッチンフラワーが便利）をまぶしておくと、良く火を通しても身が縮みません。