お母さんの味を求めて、おにぎり具☆卵みそ
pakira555 @cook_40051989
小さい時からよくおにぎりの具に入っていました。
大好きで、ようやくレシピにできました。
2013.10.17話題入り♪
このレシピの生い立ち
母に何度も教えてもらいましたが、なかなか同じ味になりませんでした。
主婦になり少しずつ味噌の種類を知るようになり、米こうじ味噌が一番母の味に近くなるのでは！？と思ってやってみたら、完成（*^_^*）
お母さんの味を求めて、おにぎり具☆卵みそ
小さい時からよくおにぎりの具に入っていました。
大好きで、ようやくレシピにできました。
2013.10.17話題入り♪
このレシピの生い立ち
母に何度も教えてもらいましたが、なかなか同じ味になりませんでした。
主婦になり少しずつ味噌の種類を知るようになり、米こうじ味噌が一番母の味に近くなるのでは！？と思ってやってみたら、完成（*^_^*）
作り方
- 1
フライパンに油を熱し、味噌を炒める。
よく油が味噌になじんだら、砂糖と酒を入れて炒める。 - 2
全体がひとまとまりになじんだら、卵を割りいれて、箸でそぼろ状になるまで炒る。
- 3
ある程度固まったら、火を止めて余熱で混ぜる。
- 4
完成。
おにぎりの具やお弁当のご飯の上にどうぞ☆ - 5
※火をあまり強くすると味噌が焦げるので、中火くらいで。
こげそうなら火をいったん止めるなどしてください。 - 6
※卵は白身と黄身の部分が違う味わいで美味。なのであらかじめ溶きほぐさず、そのままフライパンに投入してから混ぜてOK～
コツ・ポイント
油と味噌をよくなじませることです
味噌の種類をいろいろ変えてアレンジできますが、私は米こうじ味噌が一番好き
しっかり火を通してお弁当に、お餅やパンにも合います♪
酒は安い料理酒です。風味のしっかりあるものを使用する場合は好みで減らしてね
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