大根おろし、土生姜もおろし、薬味葱を小口切りにする。あんかけのうどんだしをつくる。（今回は即席スープに少し、味付け、水溶き片栗粉でとりみをつけました）

たっぷりの沸騰したお湯に冷凍さぬきうどんを入れ塩を一つまみ入れ、うどんが浮いてくれば笊でお湯きりをする。

器に2を入れ、1の大根おろしを乗せてその上から、おだしを注ぎ、花かつお、薬味葱、生姜のおろし、を添え出来上がり。