玄米麹でマリネしたお肉がとってもやわらかくてジューシーなとんかつになります。揚げた大豆もほんのり香ります。
このレシピの生い立ち
食物繊維や植物性タンパク質などちょっとでもプラスになればと、自分が大好きなおからを衣に使ってみました。ソースは黒ゴマをすったものです。