フライパンに油をひいて、皮目の方から鶏肉を炒めます。（皮目に焦げ目がつくくらいのほうが、美味しくできす。）

皮目の方がこんがり焼けたら、返して反対側を焼きます。この時一緒に葱も入れて炒めます。（葱もこんがり焼きましょう）

鶏も葱も焼けたら、合せ調味料を一気に加え、強火でフライパンを揺すりなら、炒めます。（汁気がなくなり照りがつきます）

出来上がったら、鶏と葱を爪楊枝などで、刺して盛りつけます～。