甘辛味噌の茄子炒め

甘辛味噌の茄子炒め-レシピのメイン写真

甘辛味噌の茄子炒め

TIANNAI00 @cook_40108729

今が旬の茄子を使った新米に合う一品です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
旦那さんの好きな茄子とミンチを甘味噌で味付けしました。
御飯がすすむ一品です。

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旦那さんの好きな茄子とミンチを甘味噌で味付けしました。
御飯がすすむ一品です。

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今が旬の茄子を使った新米に合う一品です（*^_^*）
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旦那さんの好きな茄子とミンチを甘味噌で味付けしました。
御飯がすすむ一品です。

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旦那さんの好きな茄子とミンチを甘味噌で味付けしました。
御飯がすすむ一品です。

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材料

２～３人分

茄子（中）・・３本
人参（中）・・１／２
ピーマン（中）・・３個
豚ミンチ・・６０ｇ
油・・大２
合わせみそ・・大４
みりん・・大１
砂糖・・大１

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作り方

1

①茄子は縦半分に切ってその後６/１に切り水にさらしておく。ピーマンは乱切り。人参はイチョウ切り
2

②油を中華鍋（大きめのフライパンでもOK）にしき茄子を入れ均一にならべ動かさないように片面焼く
3

③なすが片面焼けたらミンチ、人参、ピーマンを入れ火を通す
4

④全体に火が通ったら味噌、みりん、砂糖入れる（味噌によって塩加減が違うので大３入れて味をみながら調節するのがオススメ）
5

⑤アツアツのうちに皿に盛ってできあがり！！
6

コツ・ポイント

味噌によって塩加減が違うので大３入れて味をみながら調節するのがオススメヽ(^o^)丿

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TIANNAI00

TIANNAI00 @cook_40108729

2008/09/28 04:02に公開

最近ママになりました。おいしいものが大好きです。外食できないのでここでおいしそうなレシピ見つけてチャレンジしようと思ってます。

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このレシピのキーワード

炒めものなすにんじんピーマン豚ひき肉

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