お刺身の残りで★★まぐろの辛みそ丼★★
梅梅ス♪ @cook_40109345
ちょっと残ったマグロのお刺身を、丼にしてみました^^
辛みそとあわせて、残り物もスッキリ美味しく使っちゃいましょう★
このレシピの生い立ち
お刺身にするにはちょっと…というマグロの切り身を頂いて、丼ものにしちゃえ！と思って作りました^^
ご飯に乗せないでステーキみたいにしてもおいしかったです
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはうす切り、ネギとしょうがはみじん切りに
付け合せ野菜も食べやすい大きさに切っておく -
- 2
マグロを1cm位の厚さに切る。
-
- 3
まぐろとAの材料をボウルに入れる。
ラップをして10分放置Aのつけダレは捨てずに取っておく
-
- 4
マグロ放置の間に、付け合せ野菜をごま油で炒めておく
Bの材料を混ぜておく
-
- 5
続いてマグロを焼く。
はじめは強火で焼き色をつけて、裏返して中火。
酒(分量外:50㏄位)を加えふたをして5分 -
- 6
マグロは取り出して、フライパンにAのつけダレ、Bを加える。
煮詰めながら味を整え、最後に刻みネギを加える。 -
- 7
ご飯の上にマグロと野菜をのせ、その上に辛みそをのせる
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コツ・ポイント
辛みその分量と作り方は私の作り方なので、普通の作り方とちょっと違うかもしれませんが…^^;
もう少しタレっぽくドロっとしていてもよかったです
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