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余ったマグロでころころマグロステーキ丼
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余ったマグロでころころマグロステーキ丼-レシピのメイン写真

余ったマグロでころころマグロステーキ丼

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

余ったマグロのお刺身をガツンとニンニクをきかせて焼いたころころマグロステーキ丼です。
このレシピの生い立ち
マグロのステーキが好きなうちの家族のために考えたレシピです。

余ったマグロのお刺身をガツンとニンニクをきかせて焼いたころころマグロステーキ丼です。
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yukoTR
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余ったマグロのお刺身をガツンとニンニクをきかせて焼いたころころマグロステーキ丼です。
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材料

1人
  • 残ったマグロの刺身 4切れ（90g）
  • ニンニク 1/2個（5g）
  • 醤油 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 大和芋 40g
  • 寿司酢 大さじ1
  • キュウリ 40g
  • aニンニクチップ 小さじ1
  • a白ごま 小さじ1/2
  • aピンクペッパー 20粒位
  • 卵黄 1個
  • 醤油 小さじ2～
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    マグロは薄切りニンニクとともに醤油と日本酒に30分位漬け込み大和芋は角切りにして寿司酢をふりきゅうりも角切りにする

    • 余ったマグロでころころマグロステーキ丼作り方1写真
  2. 2

    マグロの汁気を切りグリルパンでニンニクごと焼く

    • 余ったマグロでころころマグロステーキ丼作り方2写真
  3. 3

    焼いたマグロを3つぐらいの角切りにしてきゅうり　大和芋をのせ真ん中に卵黄aの薬味をちらし醤油とコショウを全体にかける　

    • 余ったマグロでころころマグロステーキ丼作り方3写真

コツ・ポイント

マグロは最低でも30分は漬け込みニンニクの風味をきかせ漬け込んだニンニクも焼いて添える。
卵の黄身を絡めていただきます。

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2016/04/06 09:24に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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このレシピのキーワード

丼 ステーキ まぐろ キュウリ にんにく 日本酒 刺身 卵黄 大和芋

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