何コレ？ふわとろ～♪サンマ甘露煮★
ハナりんりん @cook_40037913
子供さんも骨ごといけます！甘辛タレで、白ご飯がすすみますよ♪お弁当のおかずにもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
母から伝授された我が家の甘露煮の味です
生サンマが出始めたら必ず作ります
アプリでひらく作り方
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生サンマ１０匹を頭と中わたをとりきれいに洗う
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- 2
サンマを３～４等分の食べやすい大きさに切り、刻んだしょうが、調味料、すべて鍋の中に入れる
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- 3
火をつけ、沸騰してきたら蓋をしてごく弱火にして１時間ｺﾄｺﾄ煮る（圧力鍋でも試したけど、ｺﾄｺﾄ煮た方がとろ～っとなるよ
- 4
ちょっと多い量ですが、冷凍保存してお弁当のおかずにも最適ですよ～
- 5
09.9.13大量に作りました！今年のサンマは脂がのって美味しいですね！
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コツ・ポイント
ｺﾄｺﾄ煮ている時は、あまり箸で触ったりしないで下さいね
鍋を回してタレをなじませる程度に…
サンマの表面の皮がはがれて、見た目も汚く身がほぐれてきます
大量ですが冷蔵庫で２週間はもちます
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