タレの●をすべて混ぜておく。きゅうりは薄切り器またはピーラーでリボン状に薄切りにして水気をきっておく。

フライパンを熱し肉の皮目を下にして中火で焼く。余分な油はﾍﾟｰﾊﾟｰで取除く。時々ﾌﾗｲ返しで押し付けながら焼く。

皮目がカリッとキツネ色になったらひっくり返し、ふたをして３分蒸し焼き。タレを半量加えて焼き付ける。

左の２０センチのフライパンで作りました。